夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气，也是重要的传统节日，那你们对夏至节气的寓意和象征有多少了解呢?夏至的气候特点包括高温、高湿和频繁的雷雨，这些特点使得夏至成为一年中最为炎热的时期之一，接下来是小编准备的夏至节气的风俗食物，有需要的话来一起看看吧！

【夏至节气的寓意和象征】

夏至寓意炎热将至

夏至过后，太阳的直射点也会变化，会慢慢的向南移动，对于北半球来说，很多地区的白天时间会越来越短，黑夜的时间却是一天比一天长。但是，因为这个时候的太阳辐射到地面的热量还是比较多的。

所以，在这之后的一段时间内，气温都是比较高的，因此，民间也有“夏至不过不热”的说法。

夏至和冬至一样，都是反映四季更替的节气。天文学上规定，夏至为北半球夏季的开始。

夏至过后，虽然太阳直射点开始从北回归线逐渐向南移动，北半球白昼开始逐渐变短，对于北回归线及其以北的地区，正午太阳高度也开始逐日降低，但由于太阳辐射到地面的热量仍比地面向空中散发的多，故在以后的一段时间内，气温将继续升高，因此有“夏至不过不热”的说法。

夏至这天虽然日照时间最长，但并不是一年中天气最热的时候。 对于我国黄河及其以北的绝大部分地区，月平均气温最高的月份是7月，之后是8月，接下来才是6月。

夏至象征雨水增多

夏至之后，我国南方的大部分地区，农业生产因农作物生长旺盛，这个时候的杂草、病虫迅速滋长蔓延，因此，对于农作物来说是一次挑战，从而进入田间管理时期，高原牧区则开始了草肥畜旺的黄金季节。

在这个时候，在华南西部雨水量显著增加，从入春依赖，降雨量就是东多西少的，之后会逐渐转变为西多东少。

夏至以后地面受热强烈，空气对流旺盛，午后至傍晚常易形成雷阵雨。这种热雷雨骤来疾去，降雨范围小，人们称“夏雨隔田坎”。唐代诗人刘禹锡，曾巧妙地借喻这种天气，写出“东边日出西边雨，道是无晴却有晴”的著名诗句。

对流天气带来的强降水，不都像诗中描写的那么美丽，常常带来局地灾害。 诗人徐书信“在暑雨”一诗中，也对夏日雷雨天气进行了恰如其分的描述：“夏日熏风暑坐台，蛙鸣蝉噪袭尘埃。靑天霹雳金锣响，冷雨如钱扑面来。”

暴雨天气：多数情况，“夏至”期间，正值长江中下游、江淮流域梅雨，频频出现暴雨天气，容易形成洪涝灾害，甚至对人民生命财产造成威胁，应注意加强防汛工作。

江淮梅雨：夏至时节正是江淮一带的“梅雨”季节，这时正是江南梅子黄熟期，空气非常潮湿，冷、暖空气团在这里交汇，并形成一道低压槽，导致阴雨连绵的天气。

在这样的天气下，器物发霉，人体也觉得不舒服，一些蚊虫繁殖速度很快，一些肠道性的病菌也很容易滋生。这时要注意饮用水的卫生，尽量不吃生冷食物，防止传染病发生和传播。

夏至节气特点

暴雨天气

多数情况，“夏至”期间，正值长江中下游、江淮流域梅雨，频频出现暴雨天气，容易形成洪涝灾害，甚至对人民生命财产造成威胁，应注意加强防汛工作。

江淮梅雨

夏至时节正是江淮一带的“梅雨”季节，这时正是江南梅子黄熟期，空气非常潮湿，冷、暖空气团在这里交汇，并形成一道低压槽，导致阴雨连绵的天气。在这样的天气下，器物发霉，人体也觉得不舒服，一些蚊虫繁殖速度很快，一些肠道性的病菌也很容易滋生。

这时要注意饮用水的卫生，尽量不吃生冷食物，防止传染病发生和传播。

对流天气

夏至以后地面受热强烈，空气对流旺盛，午后至傍晚常易形成雷阵雨。这种热雷雨骤来疾去，降雨范围小，人们称“夏雨隔田坎”。唐代诗人刘禹锡，曾巧妙地借喻这种天气，写出“东边日出西边雨，道是无晴却有晴”的著名诗句。

对流天气带来的强降水，不都像诗中描写的那么美丽，常常带来局地灾害。 诗人徐书信“在暑雨”一诗中，也对夏日雷雨天气进行了恰如其分的描述：“夏日熏风暑坐台，蛙鸣蝉噪袭尘埃。靑天霹雳金锣响，冷雨如钱扑面来。”

高温天气

夏至和冬至一样，都是反映四季更替的节气。天文学上规定，夏至为北半球夏季的开始。

夏至过后，虽然太阳直射点开始从北回归线逐渐向南移动，北半球白昼开始逐渐变短，对于北回归线及其以北的地区，正午太阳高度也开始逐日降低，但由于太阳辐射到地面的热量仍比地面向空中散发的多，故在以后的一段时间内，气温将继续升高，因此有“夏至不过不热”的说法。

夏至这天虽然日照时间最长，但并不是一年中天气最热的时候。 对于我国黄河及其以北的绝大部分地区，月平均气温最高的月份是7月，之后是8月，接下来才是6月。

【夏至节气的风俗食物】

1、凉面

“冬至饺子夏至面”，民间有“吃过夏至面，一天短一线”之说，夏至吃面是很多地方的重要习俗。同时，夏至是新麦时节，刚收割的麦子新磨成小麦粉做成面食，所以夏至吃面也有着食“新麦”的说法。

南北各有特色，南方的阳春面、肉丝面、三鲜面、过桥面、麻油凉拌面、冷面等。北方的打卤面和炸酱面。夏至虽然还不是最热的时候，却是炎夏的开—始，所以夏至吃面也叫“入伏面”。夏至这一天，吃些生冷之物可以降火开胃，又不至于寒凉而伤肠胃，凉面最是可口，也是暑热难挡时候的最佳救赎。

在北方，麻酱凉面、炸酱面是夏日的消暑佳品。麻酱凉面，麻酱加水加盐慢慢澥开，配上“过水儿面”和黄瓜丝，再加上个人口味的蒜泥、醋、花椒油等。炸酱面讲究配料，炸酱+面，再配上青豆、绿豆芽、芹菜段、黄瓜丝、心里美萝卜丝、葱碎等蔬菜作为“菜码”

2、吃馄饨

“夏至馄饨免疰夏”“馄饨一吃，不长痱子”。夏至江南地区还讲究吃馄饨，取的是“混沌和合”之意。

江南的馄饨有大小之分，大的像银元宝，白胖又敦实，个大馅多;小馄饨皮薄汤鲜，内馅很简单，一点猪肉即可。炎热的夏天，上海除了有冷面，有冷馄饨，煮好的菜肉馄饨吹凉，浇上浓厚的花生酱，再来点香醋提味。

夏至有些地方还会吃“夏至饼”，擀面做成薄饼，夹以青菜、豆腐及腊肉等食用;陕西、甘肃等地还会吃粽子;一些地区还有夏至吃蛋的习俗。

3、喝凉汤

夏至前后，气温升高，易闷热出汗。夏至也会食用清补凉汤、凉茶、酸梅汤等来避暑。

夏日在北方，一碗酸梅汤，配以乌梅、山楂、甘草、陈皮、洛神花等，就可以起到解渴消暑作用，还能为身体补充必要的水分和糖分。

南方一杯冬瓜茶，一碗绿豆汤、银耳汤等糖水，就可清凉降暑。冬瓜茶可以冬瓜加红糖熬制，也可冬瓜与生姜熬制。“冬至萝卜夏至姜，适时进食无病痛。”生姜防暑驱寒，夏至养生，生姜也不可少。

4、吃夏果

夏至后，杨梅、荔枝、西瓜、桃李等都是好的选择。

广东有句俗语：“夏至食个荔，一年都无弊”。荔枝有健脾生津、理气止痛之功效，在容易口干舌燥的夏季，荔枝为水果中的养生佳品。荔枝非常美味，但是保鲜一直是个难题，且不能多吃哦。

5、尝鲜菜

“苦夏食苦夏不苦”，夏至可多吃苦菜类蔬菜，如苦瓜、香菜等。因苦味食物具有除燥祛湿、清凉解暑、促进食欲等作用。还有一些苦味食物如莲子、芥蓝、荞麦等对身体大有裨益。

6、吃吃鸭

“防苦夏，吃吃鸭”，鸭肉也很适合夏至节气，，《本草纲目》记载：鸭肉填骨髓，长肌肉，生津血，补五脏。又能清虚劳之热，对人体大有裨益。而且鸭子属于水禽，性味偏凉，特别适合苦夏、上火、体内生热等人群食用。鸭肉不论是炒食，还是炖食都是鲜香可口。

7、夏吃鱼

夏天是吃鱼的“黄金季节”，夏天的鱼肉临近产卵期，体内积蓄了较多的脂肪和营养成分，身体肥硕而结实，因此肉的味道最鲜美。而鱼肉富含优质蛋白质和人体所需的多种氨基酸。《中国居民膳食指南》建议每人每周吃鱼280-525克，鱼的吃法也很多，清蒸也很爽口哦。