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酱胡萝卜片
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:卤酱菜
口味:酱香味      
工艺:
酱胡萝卜片的制作材料:
主料:胡萝卜5000克
调料:甜面酱3000克
酱胡萝卜片的特色:
呈红褐色,质脆形美,酱香味佳。
教您酱胡萝卜片怎么做,如何做酱胡萝卜片才好吃
1.将咸胡萝卜加工成菱形片(如有花形模具刀,也可刻出一个个梅花形),放清水中撒盐,捞出后控水待用。
2.胡萝卜片装袋入酱缸中制。每天翻缸3次,隔5天散开放风1次,15天左右(视气温冷暖)即可。


酱胡萝卜片的制作要诀:主料中的胡萝卜选择腌制过的。
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