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酱芥菜丝
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:卤酱菜 健脾开胃食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
酱芥菜丝的制作材料:
主料:腌芥菜头5000克
调料:甜面酱3500克
酱芥菜丝的特色:
色褐红,质脆韧,入口咸香有余味
教您酱芥菜丝怎么做,如何做酱芥菜丝才好吃

1.将芥菜头加工成宽约2毫米的细长丝,用清水浸泡1天,期间换3次水撤盐。
2.将芥菜丝放布袋内挤压出约30%的水后,取出抖散,再分装于数个小布袋内,入酱缸中酱制,每天翻动三次,隔5天取出摊晾一次,15天后即成。


 

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