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雪花马蹄
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:甜品/点心
口味:甜味      
工艺:滑炒
雪花马蹄的制作材料:
主料:荸荠200克
辅料:小麦面粉15克
调料:植物油20克,白砂糖15克,淀粉(玉米)4克
教您雪花马蹄怎么做,如何做雪花马蹄才好吃

1. 将马蹄(荸荠)洗净,拍碎;
2. 用面粉、水调匀成糊,放入马蹄拌匀;
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
4. 炒锅放入白糖,适量水烧开,加水淀粉调匀制成浓稠糖汁,冷却凝固后切成菱形块,码在盘周围;
5. 炒锅注油烧至六成热,放入挂糊的马蹄炸至金黄色,捞出控油,倒在盘中间,撒上白糖即可。

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