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豆角炒肉丝
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:私家菜 青少年食谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      
工艺:生炒
豆角炒肉丝的制作材料:
主料:猪肋条肉(五花肉)200克
辅料:四季豆150克
调料:大葱3克,姜3克,料酒15克,酱油25克,甜面酱3克,盐2克,味精2克,淀粉(豌豆)8克,花生油30克,香油10克


豆角炒肉丝的特色:
咸鲜嫩脆,肉丝味香,宜于酒,饭菜。
教您豆角炒肉丝怎么做,如何做豆角炒肉丝才好吃

1. 将葱、姜洗净均切成末;
2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉,待用;
3. 将肥瘦肉洗净,切6厘米长,0.3厘米粗的丝;
4. 豆角掐两头撕去筋,用沸水焯透,过凉水,再斜刀切4厘米长的丝;
5. 旺火坐炒勺,放花生油,待油热后下入肉丝、葱、姜末炝勺,放入面酱、煸炒肉丝至断生;
6. 烹料酒、酱油、高汤,放豆角丝,放盐、味精找口,颠抖翻炒均匀,勾芡,淋香油,出勺装盘。

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