龙须扒菜心
菜系及功效:私家菜 减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味
工艺:扒
龙须扒菜心的制作材料:主料:芦笋200克,油菜心200克
调料:植物油20克,香油5克,料酒10克,白砂糖3克,淀粉(玉米)4克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜2克
教您龙须扒菜心怎么做,如何做龙须扒菜心才好吃
1. 将龙须菜(芦笋),油菜择洗干净,下入开水锅内焯片刻,捞出控水,整齐地码在盘中;
2. 葱姜切末;
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
4. 炒锅注油烧热,下入葱姜末炸香,加料酒、白糖、精盐、水烧开,整齐地放入龙须菜、油菜;
5. 烧开后小火煨片刻,用水淀粉勾芡,淋入香油,撒入味精即可。
小帖士-食物相克:芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。
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