1. 将丝瓜去皮洗净,切成细长条;2. 番茄洗净,用开水烫一下,去皮切成薄片;3. 豇豆择洗干净切成段;4. 葱切段,姜蒜切细丝;5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;6. 油菜叶洗净备用;7. 炒锅注油烧热,下入葱段,姜蒜丝炒出香味,放入丝瓜,少许水,小火焖片刻,再放入番茄片,油菜叶,加精盐,胡椒粉,白糖烧开,用水淀粉勾芡,撒入味精即可.
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