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双丝翡翠卷
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:私家菜 便秘食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
口味:清香味      
工艺:
双丝翡翠卷的制作材料:
主料:莴笋1000克
辅料:萝卜150克,胡萝卜150克
调料:盐10克,味精4克,香油20克
双丝翡翠卷的特色:
外形翠绿,内间双色,脆嫩清口。
教您双丝翡翠卷怎么做,如何做双丝翡翠卷才好吃
1.将白萝卜、胡萝卜去皮,冲洗干净,切成细丝,加盐2克腌一小时,洗去咸味挤去水,再加盐2克、味精1.5克、香油10克,拌匀入味。
2.莴笋去皮后洗净,切成5厘米长的段,用盐4克把笋段腌软,然后洗去盐分,滚刀片成薄的长片,加盐2克、味精2.5克、香油10克,拌匀。
3.将笋片铺平,改刀成8厘米的段,分别放入双色萝卜丝,卷成直径约2厘米的卷,码在盘中即成。
小帖士-食物相克:
萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。
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