向阳花
菜系及功效:私家菜 幼儿菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味:甜咸味
工艺:蒸
向阳花的制作材料:主料:猪肋条肉(五花肉)40克,胡萝卜15克
辅料:木耳(干)5克,鸡蛋75克
调料:香油5克,酱油5克,大葱3克,姜3克,盐2克,白砂糖3克,味精1克,淀粉(豌豆)10克,香油5克
向阳花的特色:造型美观,形似向阳花,软嫩鲜香,甜咸适口,营养丰富。
教您向阳花怎么做,如何做向阳花才好吃
1.将胡萝卜洗净、剁成茸,木耳泡发,洗净,剁成茸。
2.将猪肉剁成泥,放碗内,加入胡萝卜茸、葱姜末、味精、盐、酱油、香油、淀粉、清水拌匀,做成馅。将此馅取三分之一,放木耳茸,拌匀。
3.将小盘内摸一层香油,将木耳肉馅放在盘中央,外周摊一圈剩余肉馅。把搅匀的鸡蛋糊呈花瓣状淋在最外周。上笼蒸15分钟即成。
小帖士-健康提示:
肉和胡萝卜相配合,胡萝卜减少了纯肉的肥腻,肉中的脂肪又促进了胡萝卜所含的脂溢性维生素和胡萝卜素的吸收,对于幼儿生长发育很有益处。
小帖士-食物相克:木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。