啤酒焖牛肉
菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味:清香味
工艺:焖
啤酒焖牛肉的制作材料:主料:牛肉(后腿)500克
辅料:小麦面粉15克,扁豆300克
调料:盐15克,啤酒500克,胡椒粉2克,黄油50克,味精1克,香叶3克,菜籽油70克
啤酒焖牛肉的特色:牛肉软烂,啤酒味浓,别具特色。
教您啤酒焖牛肉怎么做,如何做啤酒焖牛肉才好吃
1. 将牛腿肉切成块,洗净,控去水,用精盐2克、胡椒粉拌匀,再放入精细面粉拌匀;
2. 嫩扁豆切去两头;
3. 锅上旺火,放菜油烧热,下牛肉块煸透,滗出油,倒入啤酒,加精盐2克,烧沸移小火焖一小时至肉烂;
4. 炒锅上火,放入黄油烧热,下扁豆、精盐一克煸透,下味精炒匀,倒入牛肉锅中再煮片刻,起锅装盘即成。