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回锅胡萝卜
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:私家菜 便秘食谱 明目食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味      
工艺:熟炒
回锅胡萝卜的制作材料:
主料:胡萝卜300克
辅料:蒜苔50克
调料:豆瓣30克,盐3克,豆豉5克,色拉油70克
回锅胡萝卜的特色:
色泽明艳,香甜适口。
教您回锅胡萝卜怎么做,如何做回锅胡萝卜才好吃

1.胡萝卜削去粗皮、洗净,切成滚刀块;蒜苗择洗干净,切成马耳朵形;豆瓣、豆豉分别剁细。
2.胡萝卜块入笼蒸制,蒸熟透后取出。
3.锅放在旺火上,倒入色拉油烧至六成热,放入豆瓣、豆豉炒香至油成红色,放入胡萝卜块炒匀,加入少许清汤、精盐调味,加入蒜苗炒匀,待蒜苗断生起锅,装盘即成。

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