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大肠煲
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:私家菜 补血食谱 利尿食谱 补虚养身食谱 痔疮食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
大肠煲的制作材料:
主料:猪大肠2000克
调料:八角3克,丁香4克,五香粉10克,陈皮5克,味精2克,冰糖5克,盐6克
教您大肠煲怎么做,如何做大肠煲才好吃

1. 弄净大肠,肠头内之污物,并去掉内裹之肥脂,用淀粉、盐拌一遍在水龙头下冲洗净,又在沸水内滚过,取起在凉水内漂洗候用;
2. 烧滚半瓦缸清水,放入八角、丁香、陈皮、五香粉滚十五分钟,然后下猪肠,并加入酌量味精、老抽、冰糖、盐同煲,直至肠熟时,取起,摊冷,切件,起八角等之物,放回大肠再煲,翻滚,即可原煲上席。

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