小笼鸡片
菜系及功效:私家菜 补血食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味:清香味
工艺:蒸
小笼鸡片的制作材料:主料:鸡胸脯肉400克
辅料:籼米粉(干,细)25克,糯米粉25克
调料:豆瓣酱20克,酱油25克,姜5克,大葱20克,料酒25克,香油15克,白砂糖20克,大蒜(白皮)5克,香菜25克,花椒粉10克,味精2克,植物油75克
教您小笼鸡片怎么做,如何做小笼鸡片才好吃
1. 大蒜捣碎成泥;
2. 香菜择洗干净待用;
3. 将鸡脯切成片装入盆中,加入豆瓣酱,酱油,姜末,绍酒,白糖,油、米粉拌均匀;
4. 放在小笼内,用旺火蒸十分钟熟后取出;
5. 再往笼内的鸡肉上加上花椒面,蒜泥,香菜,味精,浇上香油即成。