干炸藕片
菜系及功效：私家菜 便秘食谱 补虚养身食谱 高血压食谱 贫血食谱
口味：炸烧味
工艺：干炸
干炸藕片的制作材料：主料：莲藕500克
调料：小麦面粉50克,色拉油50克,盐5克,味精2克
干炸藕片的特色：色泽金黄，外酥内嫩。
教您干炸藕片怎么做，如何做干炸藕片才好吃
1.将藕洗净去皮，切成片，入清水中漂去过多淀粉待用。
2.将面粉、清水、精盐、味精调匀成糊。
3.锅架旺火上，放入色拉油，烧至六成热时，将藕片裹上糊，下锅炸至金黄色，捞出沥干油，装入盘中即可。
干炸藕片的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。
