扒芹菜
菜系及功效:私家菜 便秘食谱 营养不良食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱
口味:清香味
工艺:扒
扒芹菜的制作材料:主料:芹菜250克
辅料:虾米10克,玉兰片15克
调料:植物油50克,淀粉(豌豆)8克,花椒2克,盐2克,酱油5克,味精1克
教您扒芹菜怎么做,如何做扒芹菜才好吃
1.芹菜去叶,削去根皮,洗净,连根切成4厘米长的条,备用。
2.炒锅上火,烧热后倒入植物油适量,油热时下入芹菜,炸透盛入碗内,加入虾米、玉兰片、精盐、酱油和半勺水,入笼蒸5分钟,出锅后将汤滗入炒锅中,芹菜等扣入盘内,将汤烧开,加入味精、淋入淀粉勾芡后浇在芹菜上即成。