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扒鱼翅
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
扒鱼翅的制作材料:
主料:油菜心250克,黄豆芽150克
辅料:玉兰片50克
调料:香油15克,酱油3克,料酒5克,淀粉(玉米)4克,白砂糖2克,胡椒粉2克,盐3克,味精1克,姜2克
教您扒鱼翅怎么做,如何做扒鱼翅才好吃

1. 将油菜心洗净,一剖两半,切成段;
2. 玉兰片洗净,片成叠刀片,再切成细丝,即为鱼翅;
3. 将鱼翅、油菜心分别下入开水锅内焯透,捞出控水备用;
4. 姜切薄片;
5. 黄豆芽洗净去皮待用;
6. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
7. 炒锅注入香油烧热,下入姜片炝锅,烹入料酒、酱油,放入黄豆芽、精盐、白糖烧开;
8. 撇去沧沫,拣去姜片,倒入鱼翅、油菜心,加胡椒粉小火煨片刻,用水淀粉勾芡,淋入少许香油即可。


小帖士-健康提示:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。
扒鱼翅美食
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