拌油爆虾
菜系及功效:私家菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
口味:咸鲜味
工艺:油爆
拌油爆虾的制作材料:主料:对虾300克
辅料:葱白10克
调料:姜5克,料酒10克,白砂糖15克,花生油30克,酱油15克
拌油爆虾的特色:油爆虾鲜香,味醇厚。
教您拌油爆虾怎么做,如何做拌油爆虾才好吃
1.对虾触须剪掉,洗净,切成2厘米段,沥干水;葱白洗净,切成细末;鲜姜去皮,切成细末。
2.葱末、鲜姜末放小碗内,加入酱油、白糖、料酒调匀,备用。
3.炒锅置火上烧热,倒入花生油烧热,将虾段放入炸透后捞出,倒去锅中油。
4.将炸好的虾段倒入锅中,随即将调好的汁倒入锅中翻炒几下,盖上盖焖片刻,待汁快干时再翻炒几下,盛入盘内即可。
拌油爆虾的制作要诀:调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
小帖士-食物相克:
对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
葱白:服地黄、常山人,忌食葱。