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拌蒸茄泥
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:私家菜 止血调理食谱 延缓衰老食谱 胃炎食谱
口味:酱香味      
工艺:
拌蒸茄泥的制作材料:
主料:茄子,500克
调料:芝麻酱50克,大蒜(白皮)25克,盐10克


拌蒸茄泥的特色:
茄泥软烂,白色,酱香别有风味。
教您拌蒸茄泥怎么做,如何做拌蒸茄泥才好吃

1.将茄子去把、去皮,切成1.5厘米厚的圆片,清水洗净。
2.将茄子片上蒸屉蒸烂(旺火约20分钟);控去水分,码放汤盘内。
3.大蒜去皮捣成蒜泥,麻酱加水搅成粥状,加入细盐,浇至茄子片上,放蒜泥,拌均匀即可食用。


拌蒸茄泥的制作要诀:此菜宜夏季食用,调料可根据各自口味爱好配置,亦可加入花椒油、辣酱油、香菜末等。
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