板栗牛肉
菜系及功效:私家菜 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱
口味:咸鲜味
工艺:熟炒
板栗牛肉的制作材料:主料:牛肉(肥瘦)250克,山慈姑100克
辅料:栗子(鲜)50克
调料:大葱10克,姜5克,料酒5克,酱油5克,盐2克,白砂糖5克,花生油10克
教您板栗牛肉怎么做,如何做板栗牛肉才好吃
1. 板栗、山慈菇去皮洗净,切块,山慈菇块入沸水中氽2至3分钟后取出。
2. 牛肉洗净,切块,与10克鲜橘皮一起放入铁锅中,加水同煮,待牛肉将熟时取出。
3. 取另一锅加花生油少许,入牛肉、山慈菇、板栗、姜末一起翻炒,再加入适量料酒、酱油、精盐、糖和汤,烧到肉酥,出锅即可。
板栗牛肉的制作要诀:牛肉应选腿腱肉,慢火炖烂。
小帖士-健康提示:
此菜具有健脾补胃,理气化痰的作用。适用于治疗喘咳日久、年老体弱、纳差便溏、倦怠乏力。