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椒油茄子
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱
口味:麻辣味      
工艺:
椒油茄子的制作材料:
主料:茄子,500克
辅料:辣椒(红,尖,干)50克
调料:酱油5克,醋3克,香油15克,盐2克,味精2克,大蒜(白皮)5克,花椒5克
教您椒油茄子怎么做,如何做椒油茄子才好吃

1. 将茄子洗净去蒂,上锅蒸至茄子软烂取出,滗水晾凉,撕成条装盘;
2. 将鲜辣椒去蒂、籽,切成碎末,撒在茄条上;
3. 蒜捣成泥加酱油、精盐、味精、醋调匀,浇在茄条上拌匀;
4. 炒锅注香油烧热,下入花椒粒炸出香味,去除花椒粒,淋在茄条上即可。

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