1. 将白菜去叶洗净，切成长条，下入开水锅中烫一下，捞出控水备用；2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉； 3. 海米泡开，洗净控干；4. 胡萝卜、香菇洗净切片；5. 葱洗净切丝，姜洗净切末；6. 炒锅注油烧热，下入葱、姜煸出香味，放入白菜、海米、胡萝卜、香菇、精盐及适量水，大火烧沸后改小火；7. 烧至汤浓，加入味精，用湿淀粉勾芡即可。
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