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火腿肉炖冬笋
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
火腿肉炖冬笋的制作材料:
主料:火腿250克,冬笋500克
调料:盐1克,冰糖3克,猪油(炼制)15克
火腿肉炖冬笋的特色:
汤色乳白,笋色淡黄,火腿片点缀其间,艳丽悦目,冬笋鲜嫩,火腿芳香。
教您火腿肉炖冬笋怎么做,如何做火腿肉炖冬笋才好吃

1. 将火腿肉切成块,火腿骨洗净,将冬笋去根,剥壳,洗净,切成长3厘米的斜刀块,待用;
2. 取一沙锅置火上,加水750克,放入火腿肉,火腿骨及冬笋,用旺火烧开后,撇去浮沫,加入冰糖,转用微火细炖2小时左右,待冬笋由白变黄时,加熟猪油,精盐,再炖10分钟左右;
3. 炖好后,捞出火腿骨不用,将冬笋盛在大汤里,火腿肉切成3厘米大的片,盖在冬笋上,再倒入原汤即成。

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