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炝扁豆
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:私家菜
口味:椒麻味      
工艺:
炝扁豆的制作材料:
主料:扁豆500克
调料:盐5克,味精2克,花椒5克,色拉油25克
炝扁豆的特色:
色泽翠绿,脆嫩鲜咸,椒香味浓。
教您炝扁豆怎么做,如何做炝扁豆才好吃

1.将扁豆掐去两头,撕去筋,洗净后从扁豆中间切一刀成两段,投入开水锅中焯透,捞出晾凉,控净水,放入盘中,加精盐、味精拌匀。
2.锅架火上,放油烧至七八成热,下花椒炸焦溢出香味后去掉花椒,趁热将油浇在盘子内的扁豆上,用筷子拌均匀即成。

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