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煎角尖牛排
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
煎角尖牛排的制作材料:
主料:牛排1500克
调料:猪油(炼制)100克,辣酱油25克,白酒50克,盐8克,胡椒粉5克,黄油50克
煎角尖牛排的特色:
深红色,咸香鲜肥,宜做午餐大盘菜。
教您煎角尖牛排怎么做,如何做煎角尖牛排才好吃
1.先将角尖牛排用刀拍平,在有筋骨络处斩几刀(以免煎时卷起),用盐、胡椒粉拌匀。
2.煎锅烧热,加入猪油,将牛排下锅煎至七八成熟时,滗去锅中猪油,烹入酒、黄油、辣酱油、清汁,略翻几下起锅装盘(每客1块),浇上煎下来的原汁沙司,旁边配些炒胡萝卜片、焖茄子、炸土豆条。


煎角尖牛排的制作要诀:清汁一般用香菜段、葱丝、蒜未、精盐、料酒等调味品调和制成。
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