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熘烧肉
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味:酸甜味      
工艺:软溜
熘烧肉的制作材料:
主料:叉烧肉500克
调料:芡粉15克,醋16克,白砂糖25克,酱油16克,香油12克,大葱1克,大蒜(白皮)1克,植物油50克,姜1克
熘烧肉的特色:
肉烂不腻,酸甜口,饭菜。
教您熘烧肉怎么做,如何做熘烧肉才好吃
1.把原碗烧肉熘入漏勺,将汁控出另用,用一部分水芡粉20克(15克芡粉加水)搅成浆糊淋在烧肉上,待用。
2.坐油勺,用七八成热油,把烧肉熘入勺内,盖勺盖,炸透,控出。
3.原勺,葱、姜、蒜炝勺,烹醋、酱油,打少许汤,加白糖,下肉,水芡粉挂芡(芡粉10克加水),淋香油,翻勺,出勺上平盘。


熘烧肉的制作要诀:本品需植物油约500克。
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