素炒茭白
菜系及功效:私家菜 便秘食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱
口味:清香味
工艺:清炒
素炒茭白的制作材料:主料:茭白250克
辅料:泡椒30克
调料:大葱5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克,植物油20克
素炒茭白的特色:清淡爽口,色泽洁白。
教您素炒茭白怎么做,如何做素炒茭白才好吃
1.茭白削去粗皮,切成丝;泡红辣椒切马耳朵形的段;大葱去根洗净切成马耳朵形;把味精、胡椒粉、上汤20毫升、生粉调成芡汁。
2.炒锅放在中火上,下油烧至五成热,放入茭白丝炒一下,再加精盐炒熟,而后放入泡红辣椒、葱炒匀,再烹入芡汁,收汁亮油,颠匀起锅即成。