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素炒青笋
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱
口味:微辣      
工艺:清炒
素炒青笋的制作材料:
主料:竹笋250克
辅料:蒜苔50克
调料:泡椒10克,姜5克,盐3克,味精2克,植物油30克
素炒青笋的特色:
爽口,微辣。
教您素炒青笋怎么做,如何做素炒青笋才好吃

1.选质嫩青笋去叶削去外皮,洗净后切成菱形片,笋尖和嫩叶切成4厘米长的段,均加少许精盐拌匀入味;泡辣椒去蒂、去籽切成马耳朵形;蒜苗择洗后切成3厘米长的段;姜洗净,切成1厘米见方的薄片。
2.锅放在旺火上,下入菜油烧至六成热时,放入姜片、泡辣椒、青笋片炒匀,随后放精盐、味精、蒜苗段,快速炒至青笋断生,起锅装盘。

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