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红烧肥肠
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:私家菜 便秘食谱 补虚养身食谱
口味:香辣      
工艺:滑炒
红烧肥肠的制作材料:
主料:猪大肠500克
辅料:胡萝卜100克,青椒30克,香菜6克
调料:花生油25克,酱油8克,盐3克,味精2克,料酒3克,醋3克,白砂糖2克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克,姜3克


红烧肥肠的特色:
色泽红润,香味浓郁,肥而不腻。
教您红烧肥肠怎么做,如何做红烧肥肠才好吃

1. 将猪肥肠切成段,放入碗中,加酱油、料酒腌渍

2. 胡萝卜洗净切片,青椒切段,香菜切末;葱洗净切花、姜洗净切丝;淀粉加水调成芡汁备用

3. 炒锅注油烧热,下入姜丝爆锅,倒入肥肠煸炒,加入青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤,烧透;

4. 再加味精,胡萝卜、香菜、葱花翻炒几下,用水淀粉勾芡出锅即可。


小帖士-食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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