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翠绿豆腐镶肉
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:私家菜 学龄期儿童食谱 老人食谱 消化不良食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
翠绿豆腐镶肉的制作材料:
主料:豆腐(北)150克,猪肉(肥瘦)200克
辅料:鸡蛋50克,油菜100克,青豆15克
调料:蚝油10克,鸡精2克,淀粉(玉米)10克,胡椒粉2克,盐3克,香油5克,大葱5克,姜3克
翠绿豆腐镶肉的特色:
清淡爽口
教您翠绿豆腐镶肉怎么做,如何做翠绿豆腐镶肉才好吃

1. 豆腐切井字成9块,蛋打散备用;
2. 葱姜剁成细末与绞肉(猪肉绞碎)、蛋液、调味料、半汤匙淀粉拌匀;
3. 豆腐块中间挖一小洞,塞进拌好的肉馅,蒸15分钟;
4. 高汤加1碗水及盐、鸡精,煮小油菜至菜心软后勾芡,淋在蒸好的豆腐上,滴上香油即可。


翠绿豆腐镶肉的制作要诀:趁热吃味道最好。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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