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芋艿鲩鱼腩
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:私家菜 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:原本味      
工艺:
芋艿鲩鱼腩的制作材料:
主料:芋头500克,草鱼360克
调料:大葱10克,大蒜(白皮)5克,盐3克,胡椒粉2克,香油5克,植物油50克
教您芋艿鲩鱼腩怎么做,如何做芋艿鲩鱼腩才好吃
1.鲩鱼去鳞洗净,吸干水分,加入调味料(盐3克、胡椒粉1克、香油5克)腌15分钟;芋头洗净,煲熟后去皮,一个切成二片或三片,候用。
2.烧滚半锅油,将腌好的鱼块洒上干粉,放入油中炸至金黄色,盛起。下油爆蒜茸、芋仔、鱼块,加水半杯焖至汁浓,加入葱段,淋上热油一汤匙即可上碟。


芋艿鲩鱼腩的制作要诀:草鱼又称鲩鱼;因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。
小帖士-食物相克:
芋头:芋头忌于香蕉同食。
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