花生豆干
菜系及功效:私家菜 癫痫食谱 老人食谱 延缓衰老食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味:红油味
工艺:拌
花生豆干的制作材料:主料:豆腐干250克,花生仁(生)100克
调料:大葱50克,辣椒油25克,盐10克,味精3克,植物油15克
花生豆干的特色:香咸鲜而微辣。
教您花生豆干怎么做,如何做花生豆干才好吃
1.将大白豆腐干现用开水煮透,凉后切成1厘米见方的丁,再用开水煮透捞出晾凉。葱白洗净,顺长剖开,再切成1厘米长的丁;花生仁用开水泡片刻,剥去红衣,用温油炸熟成浅黄色。
2.把豆腐干、葱丁、花生米和放在一起,加入盐、味精、辣椒油调拌均匀放在盘内即可。
花生豆干的制作要诀:原料中植物油15克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油60克左右。
小帖士-健康提示:
此菜中富含蛋白质、脂肪及人体必需的氨基酸,能降低血糖、降低胆固醇。
小帖士-食物相克:
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。