芽菜炒虾仁
菜系及功效:私家菜 青少年食谱 老人食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味
工艺:炒
芽菜炒虾仁的制作材料:主料:绿豆芽250克,虾仁250克
辅料:香菇(鲜)20克
调料:大葱10克,姜5克,盐2克,胡椒粉1克,酱油5克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖3克,植物油20克
教您芽菜炒虾仁怎么做,如何做芽菜炒虾仁才好吃
1.细豆芽去根冲净滴水。香菇浸软去蒂切丝。中虾去壳洗净,沥干水,加入调味料拌匀,放置冰箱一小时。姜洗净切片。
2.烧红锅,下油,虾仁走油盛起,再烧红锅,下油,爆香姜片,下冬菇丝、细豆芽,旺火兜炒,虾仁回锅,下芡汁料及葱段,兜匀上碟。
芽菜炒虾仁的制作要诀:因有过油过程,需准备植物油约500克。
小帖士-食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。