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苦瓜拌鸡片
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
苦瓜拌鸡片的制作材料:
主料:鸡肉300克,苦瓜200克
调料:料酒25克,植物油100克,盐3克,淀粉(豌豆)5克


苦瓜拌鸡片的特色:
清鲜味美。
教您苦瓜拌鸡片怎么做,如何做苦瓜拌鸡片才好吃
1. 苦瓜洗净划开挖去瓤后切成薄片,用精盐腌过后在沸水锅内烫一下,令其苦味大减;
2. 鸡脯肉切成薄片,用精盐、料酒及淀粉调和搅匀;
3. 炒锅置火上,放油烧热,投入苦瓜急炒至快熟后搁锅边;
4. 随后下鸡片急炒至熟与苦瓜合拌装盘即可。
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