葱爆羊肉片
菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱
口味:葱香味
工艺:葱爆
葱爆羊肉片的制作材料:主料:羊肉(瘦)250克
辅料:大葱150克
调料:盐2克,味精1克,白砂糖5克,料酒5克,酱油5克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)3克,香油5克,花生油75克
葱爆羊肉片的特色:葱香肉香交融,鲜嫩不膻。
教您葱爆羊肉片怎么做,如何做葱爆羊肉片才好吃
1.在碗内将盐、味精、白糖、深色酱油、胡椒面、芝麻油、湿淀粉调成芡汁。
2.旺火热锅下油,五成热时放入羊肉片过油,倾入笊篱,控去油,再将葱段爆香,放入羊肉片,烹料酒,用芡汁勾芡,加明油炒匀上盘便成。
葱爆羊肉片的制作要诀:因有滑油过程,需准备花生油约500克。