蒜泥拌豆角
菜系及功效:私家菜 补气食谱 防暑食谱 防癌抗癌食谱
口味:蒜香味
工艺:炝
蒜泥拌豆角的制作材料:主料:扁豆300克
调料:大蒜(白皮)20克,盐5克,白砂糖5克,香油10克,味精2克,香菜5克
蒜泥拌豆角的特色:蒜味浓香,脆嫩爽口。
教您蒜泥拌豆角怎么做,如何做蒜泥拌豆角才好吃
1.大蒜剥去蒜衣,洗净,用刀拍碎,剁成蒜末;香菜择洗干净后切成小段。
2.扁豆洗净,放沸水锅中烫熟,捞出沥水晾凉,切成3厘米长的段,放干净的盘内,加精盐,白糖,味精拌匀。
3.炒锅置火上,烧热,倒入香油,油热后,倒入大蒜泥,炸出香味后离火,将蒜泥油倒入豆角内,撒入香菜段,拌匀即可。