蘑菇炒菜心
菜系及功效:私家菜 高血压食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱
口味:清香味
工艺:生炒
蘑菇炒菜心的制作材料:主料:蘑菇(鲜蘑)200克,小白菜200克
调料:盐3克,味精2克,黄酒2克,香油3克,色拉油50克
蘑菇炒菜心的特色:嫩滑鲜香,清淡适口。
教您蘑菇炒菜心怎么做,如何做蘑菇炒菜心才好吃
1. 将蘑菇洗净,去蒂,入沸水锅中略氽,捞出沥干后对开切;
2. 小白菜去掉外帮取其心洗净后对开切,放入热油锅(加20克油中)加精盐适量,味精少许翻炒熟透,起锅整齐排于盘内;
3. 锅架旺火上加油30克烧热,放入蘑菇煸炒片刻,加入绍酒、剩余精盐、剩余味精烧至入味,淋入麻油,起锅盖在菜心上即成。