蟹黄豆腐丸
菜系及功效:私家菜 消化不良食谱 美容菜谱 清热解毒食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味
工艺:烧
蟹黄豆腐丸的制作材料:主料:豆腐(北)400克
辅料:豌豆25克,香菇(鲜)25克,鸡蛋清60克,蟹黄30克
调料:料酒10克,淀粉(玉米)10克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克
教您蟹黄豆腐丸怎么做,如何做蟹黄豆腐丸才好吃
1. 将豆腐上锅蒸透,捣成泥,加精盐、料酒、葱姜末、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀成馅,挤成小丸子,下入开水锅内煮熟;
2. 冬菇洗净切片;
3. 炒锅添水,放入冬菇片、豌豆粒、蟹黄、丸子烧开,用水淀粉勾芡,出锅即可。
小帖士-食物相克:鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。