西兰花炒蚌
菜系及功效:私家菜 防癌抗癌食谱
口味:清香味
工艺:生炒
西兰花炒蚌的制作材料:主料:西兰花500克
辅料:香菇(干)20克,河蚌15克
调料:花生油30克,香油15克,盐5克,味精3克,料酒5克,大葱5克,姜5克
西兰花炒蚌的特色:色泽美观,清淡味鲜。
教您西兰花炒蚌怎么做,如何做西兰花炒蚌才好吃
1. 将西兰花去根,摘成小朵,洗净,放入沸水锅内焯透,捞出晾凉;
2. 香菇用开水泡发,去蒂洗净,片成片;
3. 河蚌煮熟待用;
4. 将炒锅置火上,放入花生油,下葱、姜炸锅,放入香菇和调料煸炒几下,倒入盘内晾凉;
5. 将西兰花、河蚌装盘,加入香菇和调料拌匀即成。