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豆腐蒸虾
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
豆腐蒸虾的制作材料:
主料:豆腐(北)150克,明虾200克
调料:香油5克,鸡精2克,盐3克,料酒10克,胡椒粉2克,大葱5克,姜5克


教您豆腐蒸虾怎么做,如何做豆腐蒸虾才好吃

1. 明虾去头,背上的泥,泡在酒、姜泥、葱末、调味料里10分钟;
2. 豆腐切井字变成9个方块,以汤匙在上面挖一个小洞;
3. 泡好的明虾头朝下插在豆腐上,用小蒸笼蒸约15分钟;
4. 高汤烧开勾芡加盐、鸡精后,淋在蒸好的豆腐上,洒上葱花,香油即可。


豆腐蒸虾的制作要诀:宴客时做一道豆腐蒸虾,老少咸宜,最好趁热食用。
小帖士-食物相克:
明虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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