烧花菜
菜系及功效:私家菜 便秘食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱
口味:香辣
工艺:锅烧
烧花菜的制作材料:主料:菜花350克
辅料:香菇(鲜)100克,胡萝卜50克
调料:色拉油50克,盐5克,味精2克,酱油2克,大葱10克,辣椒油5克,淀粉(豌豆)4克
烧花菜的特色:色美,滑嫩,味香辣。
教您烧花菜怎么做,如何做烧花菜才好吃
1.将花菜洗净后用手掰成小朵;胡萝卜洗净切成菱形块,连同水发冬菇放入沸水锅内焯水,捞出沥干水分待用;葱切花;淀粉加水适量调匀成水淀粉约8克备用。
2.锅置旺火上,加入色拉油,烧热后下花菜朵、胡萝卜片、水发冬菇翻炒均匀,加入清汤100毫升、精盐、味精、酱油烧透入味,用水淀粉勾芡,淋红油,撒葱花,出锅装盘即可。
烧花菜的制作要诀:红油即是辣椒油。