炒虾米腰白菜
菜系及功效:私家菜 便秘食谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱
口味:家常味
工艺:炒
炒虾米腰白菜的制作材料:主料:白菜1000克
辅料:虾皮10克
调料:猪油(炼制)35克,香油25克,盐10克,味精3克,料酒7克,姜5克,大葱5克,白砂糖15克,胡椒1克
炒虾米腰白菜的特色:白菜鲜脆香,虾皮为突出。形似小虾得名。
教您炒虾米腰白菜怎么做,如何做炒虾米腰白菜才好吃
1.大白菜洗净,一破两开,去老根心,顶刀切成虾米腰状丝,放盐腌一下,挤干水;虾皮拣净杂质;葱切小葱花,姜切末。
2.锅烧热,注入大油、香油二合油烧热,放入虾皮、葱花、姜末炒出香味,速放大白菜煸炒数下,放料酒、盐、味精、糖和胡椒粉等调料,尝好味,速出锅即可。
炒虾米腰白菜的制作要诀:原料白菜应选择白菜下半部分。