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豉油皇蒸红鱼
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:私家菜 孕妇菜谱 青少年食谱 老人食谱 益智补脑食谱
口味:葱香味      
工艺:清蒸
豉油皇蒸红鱼的制作材料:
主料:罗非鱼650克
辅料:辣椒(红,尖)50克,姜50克,大葱50克
调料:酱油5克,香油5克,鱼露5克,白砂糖3克,胡椒粉2克,葱油30克
教您豉油皇蒸红鱼怎么做,如何做豉油皇蒸红鱼才好吃

1.红尼罗鱼除去鳞、内脏、鳃后冲洗干净,在鱼身两侧各斜切2刀,用盐涂抹在鱼身上,腌10分钟左右后置于一旁待用。
2.红辣椒、姜、葱均切成细丝。
3.把腌好的鱼放在盘中,底部用竹筷垫高,用大火蒸12分钟后取出。
4.将调味料(酱油5克、香油5克、高汤半杯、鱼露5克、白糖3克、胡椒粉3克)搅拌均匀后淋在鱼身上,撒上葱丝、姜丝,另烧滚30香葱油,直接浇淋即可食用。

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