芥蓝头炒虾仁
菜系及功效：私家菜 便秘食谱 消化不良食谱 补阳食谱 动脉硬化食谱
口味：咸鲜味
工艺：熟炒
芥蓝头炒虾仁的制作材料：
主料：芥蓝250克,虾仁250克
辅料：香菇（鲜）50克
调料：盐6克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)8克,酱油3克,白砂糖2克
教您芥蓝头炒虾仁怎么做，如何做芥蓝头炒虾仁才好吃
1.芥蓝头去皮，洗净切丝。香菇浸软去蒂，切丝。虾仁去头及2/3壳，留尾，挑去肠脏，切半身双飞，以腌料（盐3克、酱油3克、白糖2克、淀粉3克）腌片刻。
2.烧红油锅，下油，先将虾泡嫩油，盛起，滴去油。再烧红油锅，下油，烧熟芥蓝头，及冬菇丝，再将虾回锅，加调味料（协3克、胡椒粉1克、淀粉5克、水适量调匀），兜匀，便可上碟。
小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
