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子姜皮蛋
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:私家菜 止血调理食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
口味:糖醋味      
工艺:凉菜
子姜皮蛋的制作材料:
主料:松花蛋(鸭蛋)200克
辅料:子姜30克,辣椒(红,尖)10克
调料:醋5克,白砂糖5克,香油5克,酱油3克,香菜15克,大蒜(白皮)5克
教您子姜皮蛋怎么做,如何做子姜皮蛋才好吃

1. 皮蛋剥壳后用凉开水过一下,拿出,用吸纸吸干水分,再将蛋切成4瓣;
2. 辣椒、香菜均洗净切末;
3. 子姜洗净放入糖醋汁内腌渍;
4. 姜撕成条状,调味料混合搅拌,加入辣椒末、香菜末;
5. 皮蛋与子姜置盘,将所调味料拌匀后淋在皮蛋上即可。


子姜皮蛋的制作要诀:糖醋子姜在酱菜店或超市都买得到,可以放得久,同时可以单独配稀饭吃或作为开胃菜。
小帖士-食物相克:
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
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