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银芽炒鳝丝
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:私家菜 美容菜谱 减肥菜谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 糖尿病食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
银芽炒鳝丝的制作材料:
主料:鳝鱼500克,绿豆芽200克
调料:大葱5克,姜3克,料酒5克,淀粉(蚕豆)5克,味精1克,香油1克,植物油15克


教您银芽炒鳝丝怎么做,如何做银芽炒鳝丝才好吃

1. 将绿豆芽去掉两头并洗净。
2. 把鳝鱼宰杀,洗净煮熟切丝再洗净。
3. 将炒锅置旺火上,下油烧热,葱(切末),姜末炝锅,下鳝丝,煸炒,加绍酒、精盐、味精、绿豆芽,翻匀后再下湿淀粉10克(生粉5克加水)勾芡,淋入香油即成。


银芽炒鳝丝的制作要诀:制鳝鱼丝时要将鳝鱼血水冲洗干净,急火快炒。
小帖士-健康提示:
此菜具有补虚损,补筋骨,养颜,瘦身的作用。
小帖士-食物相克:
鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
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