您的位置:首页 > 传统文化> 菜谱大全 >韭黄炒羊肉丝
韭黄炒羊肉丝
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱
口味:清香味      
工艺:滑炒
韭黄炒羊肉丝的制作材料:
主料:羊肉(瘦)100克
辅料:冬笋20克,韭黄25克,辣椒(红,尖)10克
调料:盐2克,味精1克,酱油10克,淀粉(豌豆)8克,猪油(炼制)50克
韭黄炒羊肉丝的特色:
鲜香脆嫩,爽口宜人。
教您韭黄炒羊肉丝怎么做,如何做韭黄炒羊肉丝才好吃
1.将羊腿肉切成长4厘米的细丝;冬笋、韭黄、红椒切成长3.厘米的细丝。
2.炒锅放入猪油烧热,将用精盐、湿淀粉10克抓匀的浆好的羊肉丝下锅炒至八成熟捞出;锅留油25克,把冬笋、红椒丝炒熟,即放入羊肉丝、韭黄、味精、酱油,勾芡,翻炒几下,淋香油即成。


韭黄炒羊肉丝的制作要诀:因有过油过程,需准备熟猪油约250克。
精彩推荐

大师亲算