香酥炸豆腐
菜系及功效:私家菜 青少年食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱
口味:炸烧味
工艺:干炸
香酥炸豆腐的制作材料:主料:豆腐(北)200克
调料:淀粉(豌豆)30克,发酵粉5克,白砂糖20克,大蒜(白皮)20克,酱油膏20克,植物油30克
教您香酥炸豆腐怎么做,如何做香酥炸豆腐才好吃
1.豆腐用清水冲洗干净,沥干水分,切三角形状。
2.将淀粉与发酵粉混合均匀后,分别沾在每一块豆腐上,备用。
3.锅中倒入油,放入沾好面粉的豆腐块,炸至呈金黄色时捞出。
4.沾搅拌均匀的调味料(白糖、蒜泥、酱油膏各20克)食用即可。
香酥炸豆腐的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备植物油100克左右。