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鸡蓉丸子
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:私家菜 青少年食谱 老人食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
鸡蓉丸子的制作材料:
主料:鸡肉100克
辅料:鸡蛋清50克,牛奶25克,玉兰片5克,香菇(鲜)10克
调料:味精5克,鸡油15克,番茄酱5克,盐3克,黄酒10克
鸡蓉丸子的特色:
洁白松嫩,鲜美可口。
教您鸡蓉丸子怎么做,如何做鸡蓉丸子才好吃

1. 鸡肉剁成细泥后用冷牛奶?开,搅入鸡蛋清调匀,然后加入精盐、水,用劲搅拌成浓糊,随后挤成丸子,放在沸水内微煮3分钟之后,捞出备用;
2. 锅置火上,加入鸡汤,将煮过的丸子放入,并在微火上煨焖10分钟,然后再加入玉兰片、香菇、精盐、味精、番茄酱、黄酒、鸡油,待沸后倒出即成。


小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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