麻辣豆腐干丝
菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱
口味:麻辣味
工艺:拌
麻辣豆腐干丝的制作材料:主料:豆腐干500克
调料:辣椒油20克,花椒粉5克,胡麻油5克,酱油15克,白砂糖10克,盐3克,醋3克,芝麻10克,味精1克,色拉油60克
麻辣豆腐干丝的特色:麻辣香鲜。
教您麻辣豆腐干丝怎么做,如何做麻辣豆腐干丝才好吃
1.豆腐干批成2毫米厚的片,切成6厘米长、3毫米宽的丝。
2.炒锅放在火上,倒入色拉油,烧至沸热时,把豆干丝分批放入,炸至浅黄色,捞出沥油,趁热撒入精盐、花椒丝拌匀。
3.取一容器,把白糖、酱油、香醋、味精、花椒油、辣椒油等调匀后,再放入豆干丝拌匀,临食时,撒入熟芝麻仁稍拌即成。
麻辣豆腐干丝的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。