黑椒拌牛柳
菜系及功效:私家菜 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:香辣
工艺:葱爆
黑椒拌牛柳的制作材料:主料:牛里脊肉500克
辅料:洋葱(白皮)50克,鸡蛋50克
调料:料酒8克,盐5克,味精3克,葱汁3克,姜汁2克,胡椒粉5克,小麦面粉5克,大葱5克,辣椒油3克,香油5克
黑椒拌牛柳的特色:外酥里嫩,香辣可口。
教您黑椒拌牛柳怎么做,如何做黑椒拌牛柳才好吃
1. 牛肉切成长4厘米、1厘米粗细的条;
2. 牛肉条用黄酒、精盐、葱姜汁、鸡蛋清抓拌均匀,拌上面粉;
3. 洋葱洗净切成丝待用;
4. 大葱去皮洗净切成葱花备用;
5. 油锅上火烧至八成热,放入牛肉炸至金黄色时捞出沥油;
6. 原锅留少许底油,放洋葱丝煸香,倒入牛肉条,放入味精、胡椒粉(黑胡椒粉)翻匀;
7. 淋上红油、香油,撒上葱花出锅晾凉即可。
小帖士-食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。